البطاطا-البطاطس

 في بلاد الشام ودول المغرب العربي               

         ( البطاطس أو البطاطا الحلوة (في مصر

دخلت البطاطا جبال الأنديز منذ أكثر من 4 قرون ، وهي محصول درني تنمو ثماره تحت الأرض ، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق حول العالم.

 البطاطس محصول غذائي يزرع حول العالم ويحتل المرتبة الرابعة من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة. 

تحتاج البطاطس إلى عناية خاصة عند تخزينها ، حيث يتم تخزينها في مستودعات مبردة لمنع تلفها.

البطاطا البرية

توجد البطاطا البرية في جميع أنحاء الأمريكتين، من الولايات المتحدة إلى جنوب تشيلي، ويعتقد أنها تم تدجينها ومزرعتها بشكل مستقل، ولكن ثبت فيما بعد في التجارب الجينية لمجموعة واسعة من أصناف الأنواع البرية والأنواع أنه كان هناك أصل واحد للبطاطا في منطقة جنوب بيرو في ذلك الوقت. وفي أقصى شمال غرب بوليفيا، تم تدجين البطاطا منذ 7000 إلى 10000 سنة مضت، وهناك الآن أكثر من ألف نوع من البطاطا.

أصل البطاطا

يعود أصل البطاطا إلى أرخبيل شيلوي وكان ذلك مركز زراعتها في أعقاب الغزو الإسباني لإمبراطورية الإنكا.

 قام الإسبان بتصدير البطاطس إلى أوروبا في النصف الثاني من القرن السادس عشر الميلادي، حيث قام البحارة بنقل البطاطا إلى جميع أنحاء العالم. 

كانت زراعته بطيئة وضعيفة في أوروبا لأن الفلاحين لم يثقوا في زراعة هذا النوع من الخضروات.

نبات البطاطس (سولانوم توبيروسوم) من النباتات العشبية المعمرة  ينتج محاصيل درنية صالحة للأكل تكونت تحت الأرض.

وهو عضو في عائلة سولاناسي. 

 يفضل النبات  التربة الخصبة قليلة الحمضية ، ذات  التصريف الجيد  . 

تنتج نباتات البطاطا الزهور الحمراء أو البيضاء أو الوردية أو الأرجوانية أو الزرقاء في نهاية موسم النمو (3-4 أشهر بعد الزراعة). 

ارتفاع النبات يمكن أن تصل إلى 20 بوصة (50 سم ). 

للبطاطس جذر قصير نسبيا عن معظم الجذور الموجودة في أعلى 2 قدم (60 سم ) من التربة. 

يمكن لكل نبات بطاطس سليم  أن ينتج من 3 إلى 25  نباتات من البطاطس

وخلافا للاعتقاد السائد، فإن نبات البطاطس لا يحتاج إلى النحل أو أي ملقحات أخرى من أجل إنتاج البطاطا.

 ومع ذلك، فإن النبات لا يزال يحتاج الى الملقحات بحيث يمكن انتاج الزهور  “البذور الحقيقية”. 

بعد  تكوين الازهار ، تنتج نباتات البطاس ثمار خضراء صغيرة تحتوي على بذور حقيقية. 

إن زراعة البطاطس من البذور الحقيقية أمر يمكن تنفيذه ، ولكنه يسبب فى  إنتاج بطاطس مختلفة ذات خصائص مختلفة.

 إن تماثل انواع  البطاطا هو أحد أهم أولويات مزارعي البطاطا، ولهذا السبب يفضل معظمهم زراعة بذور البطاطس التي تنتج نباتات  مستنسخة من تنوع المصدر الاصلى .

 بذور البطاطا  هي في الواقع بطاطس عادية تماما مثل تلك التي نأكلها ، ولكن يتم اختيارهم للحصول على ميزات مرغوبة. 

يتم فحصها أيضا ضد  الأمراض المختلفة.

 كما يحدث مع الطماطم والفلفل ومحاصيل أخرى، فإن نبات البطاطا هو نبات معمر في الأصل.

 ومع ذلك، فإن زراعة البطاطس كنبات سنوي، لأن حصاد البطاطا يتطلب حفر، اقتلاع الجذر  وبالتالي تدمير النباتات

يمكنك إثراء هذه المقالة عن طريق ترك تعليق أو صورة من نباتات البطاطا الخاص بك

معلومات عن نبات البطاطس

هل لديك خبرة في زراعة البطاطس؟

يرجى مشاركة تجربتك وطرقك وممارساتك في التعليقات أدناه.